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SUMMARY:Curso de Chocolate & Maridaje con Matías Risé – 11/04/2026
DESCRIPTION:Objetivo del curso\n\n\n\nBrindar a pasteleros\, emprendedores 
 y aficionados las herramientas técnicas necesarias para conocer y trabajar
  el chocolate de manera profesional\, aprendiendo técnicas de templado\, d
 ecoración y presentación\, además de explorar combinaciones de sabores a
  través del maridaje.\n\n\n\nTeórico práctico con demostraciones en vivo
  y degustación guiada.\n\n\n\nEl objetivo principal es aprender a:\n\n\n\n
 -Comprender el comportamiento del chocolate y su correcto templado.-Aplicar
  técnicas de decoración como aerografía y metalización.-Conocer el uso 
 de lacas para lograr terminaciones profesionales.-Explorar combinaciones de
  sabores y experiencias sensoriales a través del maridaje.\n\n\n\nEl foco 
 está puesto en el conocimiento técnico del chocolate\, su manipulación c
 orrecta y la aplicación de técnicas que permiten lograr resultados profes
 ionales en pastelería y chocolatería.\n\n\n\n\n\n\n\nEste curso está pen
 sado para:\n\n\n\n-Emprendedores gastronómicos que desean sumar productos 
 de chocolatería a su propuesta.-Pasteleros que buscan perfeccionar técnic
 as de trabajo con chocolate.-Personas interesadas en aprender nuevas técni
 cas de decoración y terminación.-Aficionados a la pastelería que quieran
  iniciarse en el mundo de la chocolatería.\n\n\n\nNo es necesario contar c
 on experiencia avanzada.\n\n\n\n\n\n\n\nDía y duración\n\n\n\nSábado 11 
 de abril de 2026Duración aproximada: 4 horas\n\n\n\n---- Desde las 18:00 h
 s ----\n\n\n\n\n\n\n\nContenido del curso\n\n\n\n1. Introducción al chocol
 ate\n\n\n\n-Tipos de chocolate y sus características.-Comportamiento del c
 hocolate en pastelería y chocolatería.\n\n\n\n2. Técnicas de templado\n\
 n\n\n-Importancia del templado.-Métodos y técnicas para lograr un chocola
 te brillante y estable.\n\n\n\n3. Técnicas de decoración\n\n\n\n-Aerograf
 ía aplicada al chocolate.-Metalización para acabados profesionales.-Uso d
 e lacas para terminaciones especiales.\n\n\n\n4. Maridaje y experiencia sen
 sorial\n\n\n\n-Introducción al maridaje con chocolate.-Combinación de sab
 ores y texturas.-Degustación guiada.\n\n\n\n\n\n\n\nIncluye\n\n\n\n\nPrác
 tica Individual: Cada alumno trabajará con su propio molde para garantizar
  el aprendizaje real de las técnicas.\n\n\n\nColoración y Brillo: Dominio
  de técnicas de coloración y elaboración de lacas para acabados profesio
 nales.\n\n\n\nTécnica de Templado: Aprendizaje integral sobre los métodos
  de templado para lograr el quiebre y brillo perfectos.\n\n\n\nMódulo de R
 ellenos: Repaso técnico sobre elaboración de ganaches y equilibrio de sab
 ores.\n\n\n\nDemostraciones en Vivo: Seguimiento paso a paso de cada proces
 o junto a Matías Risé.\n\n\n\nDegustación y Maridaje: Instancia de cata 
 para comprender la armonía entre el chocolate y diferentes bebidas.\n\n\n\
 nMaterial Exclusivo: Entrega de un dossier con material teórico\, recetari
 o detallado y tips de autor.\n\n\n\nTake-Away Premium: Te llevás una muest
 ra de los productos elaborados durante la jornada para compartir y lucir tu
  trabajo.\n\n\n\nCertificación: Diploma digital de participación avalado 
 por el Chef.\n\n\n\nHospitalidad: Refrigerio de cortesía durante toda la j
 ornada intensiva.\n\n\n\n\n\n\n\n\nCupo\n\n\n\n20 alumnos (vacantes limitad
 as)\n\n\n\n\n\n\n\nValor\n\n\n\nEl valor por persona es de $185.000\n\n\n\n
 \n\n\n\nModalidad\n\n\n\nPresencial – En La Cocina de Distribuidora RJAle
 m 1556 – Trelew¡Te esperamos para vivir una experiencia única en el mun
 do del chocolate!\n\n\n\n\nhttps://youtube.com/shorts/A0jcEkz4dXw?si=ePwDiS
 kTMTuBkKNG
LOCATION:La Cocina de Distribuidora RJ - Alem 1556 – Trelew
DTSTAMP:20260405T171418Z
DTSTART:20260411T220000Z
DTEND:20260412T010000Z
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